Spargelreis

Zutaten :

 - Salz u. Pfeffer - Olivenöl - geriebener Parmesan - 1 Zwiebel - Butter - Vialone Reis - Spargeln - 1dl Weisswein - 2Bouillonwürfel

Zubereitung:

Spargeln klein schneiden und in die Bouillon geben

Spargeln leicht köcheln lassen

Zwiebeln im Olivenöl andünsten

Reis dazu geben und glasig dünsten mit Weiss wein ablöschen

Hitze reduzieren nach und nach Bouillon dazugeben

In den letzten 5Min. ein stück Butter  und die Spargeln bei mischen

Zum Schluss den Käse einrühren

 Mit Salz und  Pfeffer abschmecken

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