Zucchini della mamma

Zutaten :

- 4 kleine Zucchini ( ca. 20 cm lang  ) - 8 Kleine Tomaten  -- 4EL Olivenöl -  1Boillonwürfel -

 - Parmesan - Petersilie  -  1  kleines Stück Peperoncino - Knoblauch -

Zubereitung:

 Peperoncino Stückchen ,Olivenöl und Boillonwürfel in Pfanne geben .

In dünne Scheiben geschnittenen Zucchini  und entkernte  Tomaten dazu geben.

Alles auf  langsamer Flamme köcheln lassen ( ca. 20-30 Min )

Danach Petersilie , Knoblauch und  reichlich geriebener Parmesan  hinzugeben.

Pfanne  mit Deckel abdecken und weitere 5 Min köcheln  lassen

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