Div. Auberginen-Rezepte

Zutaten :

2 Auberginen , 1 grosser Mozzarella , Ei ,Paniermehl, Parmesan

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Auberginen in  dünne Scheiben schneiden

Mit Salz und Pfeffer würzen

Im Ei und Paniermehl wenden

Kurz anbraten

Mozzarella in dicke Scheiben schneiden und in den Auberginen einwickeln

Das Ganze in eine feuerfeste Form legen und mit Parmesan  bestreuen

Im Backofen bei 180° überbacken

Andere Auberginen Rezepte werden folgen

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