Brot aus dem Römertopf

 Zutaten:

Salz - Hefe - Wasser - Mehl

( Mehlmischungen nach Geschmack z.B. Weiss- Roggen-Dinkel-Ruchmehl )

Zubereitung:

1Kg Mehl

1 Päckchen Trockenhefe

4 TL Salz

8 dl Wasser

Alles in eine Schüssel geben und mit Löffel locker vermischen  ( nicht kneten ! )

Die Zutaten lassen sich sehr einfach vermischen.

Den Teig 24 Std. an einem kühlen Ort zugedeckt  in einer Schüssel aufgehen lassen.

Den leeren Römertopf mit Deckel oder auch einen Bräter  in den kalten  Backofen schieben.

Alles auf 275° vorheizen.

Den Topf aus dem heissen Ofen nehmen mit Backpapier bedecken und dann den Teig  in den heissen Topf giessen.

Den Teig der Breite nach einschneiden.

Deckel darauf und sofort wieder in den Ofen schieben.

1 Stunde bei 275° backen.

Bitte  während dem Backen den Deckel nicht öffnen !