Fondue
Hausmischung

 

 

Zutaten (für 3 Personen)

je 200 g Emmentaler -, Appenzeller -, Greyerzer -  80g Vacherine Käse

1Esslöffel Kirsch und 3dl Weisswein

3 Kaffeelöffel Kartoffelstärke (Meizena)

Pfeffer und Muskatnuss

Knoblauch nach belieben

 

 

Zubereitung:

Fonduepfanne gut mit Knoblauch ausreiben

Alle Käsesorten in die Pfanne raffeln

Kartoffelstärke in Weisswein auflösen

und  zum geraffeltem käse  giessen

mit Muskatnuss und Pfeffer würzen

dann langsam  bei stetigem umrühren auf dem Herd zu einer sämigen Masse schmelzen lassen

zum Schluss den Kirsch dazu giessen

falls das Fondue zu flüssig ist, mit dem Kirsch noch etwas Kartoffelstärke beigeben

falls das Fondue zu dick ist noch etwas Weisswein zugiessen