Selbst gemachte Gnocchi

Zutaten:

- Weissmehl - 1kg Kartoffeln - Meersalz &  Pfeffer - 1 Ei - 

Zubereitung  der selbst gemachten Gnocchi :

Kartoffeln mit der Schale weich kochen

Heisse Kartoffeln  fein  zerdrücken

Salz und Mehl darüber streuen

Das Ei beigeben

Alles zu einem Teig mischen

Teig zu dünnen Rollen formen

In kleine Stücke schneiden

In Salzwasser kochen bis sie oben auf schwimmen ( Ca .2min )

Für die Bärlauchvariante:

Siehe oben und fein geschnittener Bärlauch bei mischen

- Weissmehl - 1kg Kartoffeln - Meersalz &  Pfeffer - 1 Ei -  Bärlauch

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