Ossibuchi mit  Polenta

Zutaten :

 Olivenöl , Butter, Salz, Pfeffer, Polenta, Mehl, Lauch, Karotten, Frühlingszwiebeln,

Sellerie, Chabis, Bouillon, Knoblauch

Zubereitung:

Gemüse in kleine Würfel schneiden

Haxen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben

Haxen scharf anbraten und dann aus der Pfanne nehmen

In der gleichen Pfanne das Gemüse mit dem Knoblauch anbraten

dann 2 El Tomatenmark beigeben kurz mitdämpfen

mit Salz und Pfeffer würzen danach mit Ca. 2dl Rotwein ablöschen,

kurz einkochen lassen und dann Ca. 4 dl Bouillon dazu giessen.

Nun das Fleisch zurück in die Pfanne geben und Ca. 1Std leicht köcheln lassen.

Polenta in Pfanne mit Wasser geben .

 Umrühren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist

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