Salat im Parmesankörbchen  ( it. )

Zutaten :

Geriebener Parmesan & Mehl

Zubereitung :

75g  geriebener Parmesan oder Sprinz und EL Mehl vermischen

Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen

mit einer dünnen schicht käse bestreuen

beide Seiten leicht knusprig braten  (vorsichtig wenden)

Käse sehr schnell auf einer grossen umgedrehten Tasse legen und vorsichtig andrücken

auskühlen lassen und mit Salaten nach Belieben füllen.

Salatsauce ( it. )

Zutaten:

Variante 1 :

  3 EL Olivenöl - Salz -   2 EL  Balsamico Essig ( je nach Gusto aus  Weiss - oder Rotwein Essig ) -

 1 Kaffeelöffel  Balsamico Creme  -

 1 Kaffeelöffel Hönig

  Alles gut umrühren - fertig ist die Sauce

Variante 2 :

3 EL Olivenöl - Salz -   2 EL Balsamico Essig  - 

 1 Kaffeelöffel Senf

Alles gut umrühren - fertig ist die Sauce

Variante 3 :

3 EL Olivenöl - Salz -   Saft einer halben Zitrone  -

 1 Kaffeelöffel Hönig

Alles gut umrühren - fertig ist die Sauce

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 Buon appetito!
 

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