Röschti aus rohen Kartoffeln

Zutaten für 4 Personen:

600 g fest kochende grob geraffelte Kartoffeln  - Olivenöl - 1 kleines Stückchen Butter

Meersalz  - frisch geriebener schwarzer Pfeffer - 6 Knoblauchzehen - Rosmarin

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und waschen.

Kartoffeln fein hobeln oder in kleine Längsstreifen schneiden.

Die Röschti in Butter kurz anbraten.

 Mit Pfeffer und Salz würzen. Den abgezupften Rosmarin beigeben .

Ein backofen taugliches Geschirr mit Olivenöl einpinseln .

Die Röschti hineingeben und die  ganzen Knoblauchzehen in der Röschti verteilen..

Das Ganze bei 180° in die Mitte des Ofen schieben bis die Röschti goldbraun gebraten ist.. (ca. 40 Min )

   Besonders gut zu Röschti aus rohen Kartoffeln sind Peperoni della Mamma

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