Frühlingsrollen nach  Schweizer Art

 

 

Zutaten :

500 g Gehacktes  1 Lauch 2 Karotten 1kleiner Chabis

getrocknete Judasohren   Glasnudeln  Peperoncini  Salz Pfeffer Aromat

fertige Frühlingsrollen Teigblätter, Soja,  Samba Oelek, Pflanzenöl

Ps:

Man kann aber auch anderes Gemüse verwenden -- je nach belieben

Zubereitung

Die Pilze (Judasohren) und die Glasnudeln in heissem Wasser einweichen danach gut abtropfen und klein schneiden

Das Gemüse fein schneiden

Peperoncino klein hacken

Öl in der Pfanne erhitzen .

Zuerst das Fleisch mit etwas Peperoncino,  anbraten 

 das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken, danach alle Zutaten beigeben

Ca. 20 Minuten alles dämpfen lassen.

Die ganze Masse auskühlen lassen

Ca. 1 Suppenlöffel der Füllung auf einer Ecke der Teigblätter legen

Danach die Teigblätter wie auf den Fotos unten zusammenrollen

Danach werden die Frühlingsrollen entweder in der Friteuse  frittiert oder in der Bratpfanne  mit viel Öl gebraten

Mit Sojasauce und Samba Oelek servieren