Szechuan-Crevetten

Zutaten:

Basmati Reis, 1 Peperoncini, 1EL Szechuan Pfeffer, 3 Buntzwiebeln, 2Knoblaichzehen

Ingwer , 2EL Rohrzucker, 1dl Bouillon, 1EL Maizena, 2EL Aceto balsamico,

1EL dunkle Sojasauce, 400g geschälte Crevetten, 1EL Cherry, Erdnussöl , 50g Cashew Nüsse

Zubereitung Marinade

1Eiweiss, 1EL Maizena, 1EL Cherry, Crevetten

Crevetten mit der Marinade mischen , zudecken und 30 Min  zum Marinieren in den Kühlschrank stellen

Zubereitung  Bouillon Sauce

2EL Rohrzucker, 1dl Bouillon, 1EL Maizena, 1EL dunkle Sojasauce,

Zubereitung

Chili, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln und Peperoni in Scheiben schneiden

Marinierte Crevetten in Erdnussöl 2 Min braten und beiseite stellen

Szechuan Pfeffer kurz rösten und Gemüse dazugeben

Danach die vorbereitete Bouillon -Sauce dazu giessen

Alles 2 Min köcheln lassen

Die beiseite gestellten Crevetten dazugeben und nur noch heiss werden lassen

Auf dem Basmatireis anrichten und die gerösteten Cashew Nüsse darüber streuen